Hathawariya Powder – Ayla Herbal Tea – D

Description

🌿 Hathawariya (Asparagus) Powder – The Heritage Botanical

🍃 Product Description | නිෂ්පාදන විස්තරය | وصف المنتج | വിവരണം.

English:

Discover the time-honored essence of Hathawariya (Asparagus racemosus), a revered botanical native to the tropical landscapes of Sri Lanka. Known as a “Heritage Botanical,” this nutrient-dense root powder has been a staple of traditional dietary practices for centuries. Our pure Hathawariya powder offers a versatile way to incorporate ancient plant-based traditions into a modern, balanced lifestyle, whether enjoyed as a warm infusion or a traditional herbal porridge.

• Ayla Hathawariya Powder: 2–3 level spoons.
• Red Raw Rice: ½ cup (washed and soaked for better texture).
• Coconut Milk: 2 cups (first press for creaminess).
• Water: 1–2 cups.
• Garlic: 2–3 cloves (crushed).
• Ginger: A small piece (optional, for digestion).
• Salt: To taste.

1. Cook the Rice: Rinse the red raw rice and place it in a pot with water and crushed garlic. Boil until the rice is very soft and mushy.
2. Prepare the Base: Once the rice is soft, mash it slightly with a wooden spoon to achieve a porridge-like consistency.
3. Mix the Powder: In a separate small bowl, whisk the Hathawariya powder with a small amount of warm water or milk to create a smooth, runny batter without any lumps.
4. Simmer with Coconut Milk: Pour the coconut milk into the mashed rice and bring it to a gentle simmer on low heat.
5. Blend & Cook: Gradually stir in the prepared Hathawariya mixture. Continue to stir continuously for 3–5 minutes to prevent lumps and ensure it thickens evenly.
6. Final Seasoning: Add salt to taste and remove from heat once the porridge is thick and shiny.
7. Serve: Enjoy warm, often accompanied by a small piece of jaggery to complement the herbal flavor. 

.
🥣 عصيدة هثواريا (حساء الهليون التقليدي)

• مسحوق آيلا هثواريا: 2-3 ملاعق مسطحة.
• الأرز الأحمر الخام: نصف كوب (مغسول ومنقوع لتحسين القوام).
• حليب جوز الهند: كوبان (يفضل العصرة الأولى لقوام كريمي).
• الماء: 1-2 كوب.
• الثوم: 2-3 فصوص (مهروس).
• الزنجبيل: قطعة صغيرة (اختياري، للمساعدة على الهضم).
• الملح: حسب الرغبة.

• طبخ الأرز: اغسل الأرز الأحمر الخام وضعه في وعاء مع الماء والثوم المهروس. اغلِ المزيج حتى يصبح الأرز طرياً جداً وناعماً.
• تحضير القاعدة: بمجرد أن ينضج الأرز، اهرسه قليلاً بملعقة خشبية للوصول إلى قوام يشبه العصيدة.
• خلط المسحوق: في وعاء صغير منفصل، اخلط مسحوق هثواريا مع كمية صغيرة من الماء الدافئ أو الحليب للحصول على خليط سائل ناعم وخالٍ من التكتلات.
• الغلي مع حليب جوز الهند: صُب حليب جوز الهند فوق الأرز المهروس واتركه ليغلي غلياناً خفيفاً على نار هادئة.
• المزج والطهي: أضف خليط هثواريا المحضر تدريجياً. استمر في التحريك بشكل متواصل لمدة 3-5 دقائق لمنع حدوث تكتلات ولضمان تكاثف المزيج بشكل متساوٍ.
• التتبيل النهائي: أضف الملح حسب الرغبة وارفع الوعاء عن النار بمجرد أن يصبح القوام سميكاً ولامعاً.
• التقديم: يُقدم دافئاً، وغالباً ما يتم تناوله مع قطعة صغيرة من السكر البني (الجغري) لتكملة النكهة العشبية المميزة.

🌿 හාතාවාරිය කැඳ (Hathawariya Porridge)

✅ අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

• අයිලා හාතාවාරිය කුඩු: මට්ටම් කළ හැඳි 2-3 ක්.
• රතු සහල්: කෝප්ප ½ ක් (පිරිසිදු කර පෙඟෙන්නට තබන්න).
• පොල් කිරි: කෝප්ප 2 ක් (මිටිකිරි).
• වතුර: කෝප්ප 1-2 ක්.
• සුදු ලූනු: බික් 2-3 ක් (තලාගත්).
• ඉඟුරු: කුඩා කැබැල්ලක් (අවශ්‍ය නම් පමණක් – ජීර්ණය පහසු කිරීමට).
• ලුණු: රස අනුව.

• සහල් පිස ගැනීම: රතු  සහල් සෝදා වතුර සහ තලාගත් සුදු ලූනු සමඟ සහල් හොඳින් මෙලෙක් වන තුරු තම්බා ගන්න.
• පදනම සකස් කිරීම: සහල් හොඳින් තැම්බුණු පසු හැන්දකින් මඳක් පොඩි කර කැඳ පදමට සකසා ගන්න.
• කුඩු මිශ්‍ර කිරීම: හාතාවාරිය කුඩු වෙනම බඳුනක දමා උණු වතුර හෝ කිරි ස්වල්පයක් සමඟ ගැටිති නොසිටින සේ දිය කර ගන්න.
• පොල් කිරි එකතු කිරීම: පොඩි කරගත් සහල් වලට පොල් කිරි එකතු කර මඳ ගින්නේ නටවා ගන්න.
• පිස ගැනීම: සාදාගත් හාතාවාරිය මිශ්‍රණය මෙයට එකතු කර මිශ්‍රණය උකු වන තෙක් විනාඩි 3–5ක් නොනවත්වා කලවම් කරන්න. මෙය ගැටිති ඇතිවීම වළක්වයි.
• ලුණු එකතු කිරීම: රස අනුව ලුණු එකතු කර, මිශ්‍රණය දිලිසෙන උකු පදමට ආ පසු ලිපෙන් බා ගන්න.
• පිළිගැන්වීම: උණුවෙන්ම රස විඳින්න. රසය වැඩි කර ගැනීමට හකුරු කැබැල්ලක් භාවිතා කළ හැක.

🌿 ഹതാവാരിയ (ശതാവരി) കഞ്ഞി റെസിപ്പി.

• അയ്ല ഹതാവാരിയ പൗഡർ: 2–3 സ്പൂൺ.
• ചുവന്ന പച്ചരി: ½ കപ്പ് (കഴുകി കുതിർത്തത്).
• തേങ്ങാപ്പാൽ: 2 കപ്പ് (ഒന്നാം പാൽ).
• വെള്ളം: 1–2 കപ്പ്.
• വെളുത്തുള്ളി: 2–3 അല്ലി (ചതച്ചത്).
• ഇഞ്ചി: ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
• ഉപ്പ്: പാകത്തിന്.

• അരി വേവിക്കുക: കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചുവന്ന പച്ചരി വെള്ളവും ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. അരി നല്ലതുപോലെ വെന്ത് ഉടയുന്നത് വരെ വേവിക്കണം.
• അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക: അരി വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഉടച്ച് കഞ്ഞി പരുവത്തിലാക്കുക.
• പൗഡർ കലക്കുക: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഹതാവാരിയ പൗഡർ അല്പം ചൂടുവെള്ളത്തിലോ പാലിലോ കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി കലക്കി എടുക്കുക.
• തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക: ഉടച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന അരിയിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
• പാകം ചെയ്യുക: കലക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഹതാവാരിയ മിശ്രിതം ഇതിലേക്ക് സാവധാനം ചേർക്കുക. കട്ട പിടിക്കാതിരിക്കാൻ 3-5 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക.
• ഉപ്പ് ചേർക്കുക: പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കഞ്ഞി നന്നായി കുറുകി വരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം.
• വിളമ്പുക: ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കുക. രുചിക്കായി ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ശർക്കരയും കൂടെ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.