Description
🌶️ Scotch Bonnet Pepper (Nai Kochchi) – නයි කොච්චි – فلفل سكوتش بونيت
English: Scotch bonnet pepper, locally known as “nai kochchi” in Sri Lanka, is one of the hottest chili varieties in the world, belonging to the Capsicum chinense species. This distinctive pepper features a unique bonnet or tam-like shape with a wrinkled, lantern-like appearance. Typically measuring 1-2.5 inches in diameter, these peppers range in color from bright green to vibrant yellow, orange, and fiery red as they mature. Famous for their intense heat ranging from 100,000 to 350,000 Scoville Heat Units, scotch bonnets deliver not just extreme spiciness but also a distinctive fruity, tropical flavor with subtle sweetness. Highly prized in Caribbean, West African, and Sri Lankan cuisines, nai kochchi adds bold heat and complex flavor to dishes. Beyond their culinary appeal, these peppers are nutritional powerhouses packed with capsaicin, vitamins, minerals, and antioxidants that provide remarkable health benefits including metabolism boost, pain relief, immune support, and cardiovascular wellness naturally.
Sinhala: නයි කොච්චි, ශ්රී ලංකාවේ දේශීයව “නයි කොච්චි” ලෙස හැඳින්වෙන, Capsicum chinense විශේෂයට අයත් ලෝකයේ උණුසුම්ම මිරිස් ප්රභේද වලින් එකකි. මෙම සුවිශේෂී ගම්මිරිස් රැළි සහිත, පහන් වැනි පෙනුමක් සහිත අද්විතීය බොනට් හෝ ටෑම් වැනි හැඩයක් දක්වයි. සාමාන්යයෙන් විෂ්කම්භයෙන් අඟල් 1-2.5ක් මැනෙන, මෙම ගම්මිරිස් ඉදෙන විට දීප්තිමත් කොළ සිට විචිත්රවත් කහ, තැඹිලි සහ ගිනිදැල් රතු දක්වා වර්ණවලින් යුක්ත වේ. ස්කොවිල් තාප ඒකක 100,000 සිට 350,000 දක්වා පරාසයක දැඩි තාපය සඳහා ප්රසිද්ධ, ස්කොච් බොනට් අන්ත්ය කුළුබඩු පමණක් නොව සියුම් මිහිරි බව සහිත සුවිශේෂී පළතුරු, නිවර්තන රසයක් ද ලබා දෙයි. කැරිබියන්, බටහිර අප්රිකානු සහ ශ්රී ලංකික ආහාර පිසීමේදී ඉතා වටිනා, නයි කොච්චි කෑම වලට තද තාපය සහ සංකීර්ණ රසය එකතු කරයි. ඒවායේ ආහාර පිසීමේ ආකර්ෂණය ඉක්මවා, මෙම ගම්මිරිස් පරිවෘත්තීය වේගය, වේදනා සහනය, ප්රතිශක්ති සහාය සහ හෘද වාහිනී යහපැවැත්ම ස්වාභාවිකව ඇතුළු කැපැස්සයිසින්, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති පෝෂණ බල ගබඩාවකි.
Arabic: فلفل سكوتش بونيت، المعروف محليًا باسم “ناي كوتشي” في سريلانكا، هو أحد أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة في العالم، وينتمي إلى نوع Capsicum chinense. يتميز هذا الفلفل المميز بشكل فريد يشبه القبعة أو القبعة التقليدية مع مظهر متجعد يشبه الفانوس. عادة ما يبلغ قطرها 1-2.5 بوصة، وتتراوح ألوان هذا الفلفل من الأخضر الساطع إلى الأصفر النابض بالحياة والبرتقالي والأحمر الناري عندما ينضج. مشهور بحرارته الشديدة التي تتراوح من 100,000 إلى 350,000 وحدة حرارة سكوفيل، يوفر سكوتش بونيت ليس فقط التوابل الشديدة ولكن أيضًا نكهة استوائية مميزة بفواكه مع حلاوة خفيفة. يحظى بتقدير كبير في المطابخ الكاريبية وغرب أفريقيا وسريلانكا، يضيف ناي كوتشي حرارة جريئة ونكهة معقدة للأطباق. بعيدًا عن جاذبيتها في الطهي، هذا الفلفل عبارة عن قوة غذائية مليئة بالكابسيسين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي توفر فوائد صحية رائعة بما في ذلك تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتخفيف الألم ودعم المناعة والعافية القلبية الوعائية بشكل طبيعي.
🌶️ Key Nutrients / ප්රධාන පෝෂ්ය පදාර්ථ / العناصر الغذائية الرئيسية
🍽️ Culinary Versatility / ආහාර විවිධත්වය / التنوع في الطهي
English: Scotch bonnet pepper (nai kochchi) is highly prized in Sri Lankan cuisine for its intense heat and distinctive fruity, tropical flavor. Due to extreme spiciness, use sparingly. Essential for authentic “lunu miris” (chili onion sambol), ground with onions, Maldive fish, lime juice, and salt, served with rice, hoppers, and breakfast dishes. Key ingredient in “katta sambol” and “pol sambol” for extreme heat lovers. Perfect for making fiery hot sauces – blend with vinegar, garlic, salt, and sugar for Caribbean-style sauce. Add whole peppers to curries, dhal, and meat dishes for intense heat. Excellent for tempering with curry leaves and mustard seeds. Great for “achcharu” (pickles) and can be dried into hot chili powder. Fresh peppers sliced into rings add heat to salads and sandwiches. Always wear gloves when handling. Remove seeds for slightly reduced heat. Start with tiny amounts – heat can be overwhelming. Yellow, orange, or red colors indicate full maturity and maximum heat. Pairs well with coconut milk, tropical fruits, citrus, garlic, ginger, curry leaves, and Maldive fish. Store in refrigerator for up to 2 weeks or freeze. Handle with extreme care and keep away from children.
Sinhala: නයි කොච්චි එහි දැඩි තාපය සහ සුවිශේෂී පළතුරු, නිවර්තන රසය සඳහා ශ්රී ලංකික ආහාර පිසීමේ ඉතා වටිනා වේ. අන්ත්ය කුළුබඩු බව නිසා සැලකිල්ලෙන් භාවිතය කරන්න. සත්ය “ලුණු මිරිස්” සඳහා අත්යවශ්ය – ළූණු, උම්බලකඩ, දෙහි යුෂ සහ ලුණු සමඟ ඇඹරා බත්, ආප්ප සහ උදෑසන ආහාර සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. “කට්ට සම්බෝල” සහ අන්ත්ය තාපය කැමති අය සඳහා “පොල් සම්බෝල” වල ප්රධාන අමුද්රව්යය. ගිනිදැල් උණුසුම් සෝස් සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණ – කැරිබියන් විලාසිතාවේ සෝස් සඳහා විනාකිරි, සුදුළූණු, ලුණු සහ සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. දැඩි තාපය සඳහා ව්යංජන, පරිප්පු සහ මස් කෑම වලට සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කරපිංචා සහ අබ සමඟ තැළීම සඳහා විශිෂ්ට. “අච්චාරු” සඳහා හොඳ සහ උණුසුම් මිරිස් කුඩු බවට වියළා කළ හැකිය. නැවුම් ගම්මිරිස් වළලු සලාද සහ සැන්ඩ්විච් වලට තාපය එකතු කරයි. හසුරුවන විට සැමවිටම අත්වැසුම් පළඳින්න. තරමක් අඩු තාපය සඳහා බීජ ඉවත් කරන්න. කුඩා ප්රමාණවලින් ආරම්භ කරන්න. කහ, තැඹිලි හෝ රතු වර්ණ උපරිම තාපය පෙන්නුම් කරයි. පොල් කිරි, නිවර්තන පලතුරු, පැඟිරි, සුදුළූණු, ඉඟුරු, කරපිංචා සහ උම්බලකඩ සමඟ හොඳින් යුගල වේ. සති 2ක් ශීතකරණයේ හෝ කැටි කර ගබඩා කරන්න. අතිශයින් ප්රවේශමෙන් හසුරුවා ළමයින්ගෙන් ඈත් කරන්න.
Arabic: فلفل سكوتش بونيت (ناي كوتشي) ثمين جدًا في المطبخ السريلانكي لحرارته الشديدة ونكهته الاستوائية المميزة. استخدم باعتدال بسبب الحرارة الشديدة. أساسي لـ “لونو ميريس” الأصلي – يُطحن مع البصل وسمك المالديف وعصير الليمون والملح، يُقدم مع الأرز والهوبر وأطباق الإفطار. مكون رئيسي في “كاتا سامبول” و”بول سامبول” لمحبي الحرارة الشديدة. مثالي لصنع صلصات حارة – امزج مع الخل والثوم والملح والسكر للصلصة الكاريبية. أضف الفلفل الكامل إلى الكاري والدال وأطباق اللحوم للحرارة الشديدة. ممتاز للتتبيل مع أوراق الكاري وبذور الخردل. رائع لـ “أتشارو” (المخللات) ويمكن تجفيفه إلى مسحوق فلفل حار. الفلفل الطازج المقطع حلقات يضيف حرارة للسلطات والسندويشات. ارتدِ دائمًا قفازات عند التعامل. أزل البذور لتقليل الحرارة قليلاً. ابدأ بكميات صغيرة – الحرارة قد تكون ساحقة. الألوان الصفراء أو البرتقالية أو الحمراء تشير إلى الحرارة القصوى. يتماشى جيدًا مع حليب جوز الهند والفواكه الاستوائية والحمضيات والثوم والزنجبيل وأوراق الكاري وسمك المالديف. احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو جمده. تعامل بحذر شديد وأبعده عن الأطفال.
⚠️ Disclaimer / වියාචනය / إخلاء المسؤولية
English: This product is a natural vegetable, and the information provided is for educational and informational purposes only. It is not intended as medical advice and cannot be used to diagnose, treat, cure, or prevent any disease. It should be used as part of a healthy diet and lifestyle.
Sinhala (සිංහල): මෙය ස්වාභාවික එළවළුවක් වන අතර, මෙහි සපයා ඇති තොරතුරු අධ්යාපනික සහ තොරතුරු ලබා දීමේ අරමුණු සඳහා පමණි. මෙය වෛද්ය උපදෙස් ලෙස අදහස් නොකෙරෙන අතර, කිසිදු රෝගයක් හඳුනා ගැනීමට, ප්රතිකාර කිරීමට, සුව කිරීමට හෝ වැළැක්වීමට භාවිතා කළ නොහැක. මෙය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ ජීවන රටාවක කොටසක් ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.
Arabic (العربية): هذا المنتج عبارة عن خضار طبيعي، والمعلومات المقدمة هي لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. لا يُقصد بها أن تكون نصيحة طبية، ولا يمكن استخدامها لتشخيص أي مرض أو علاجه أو شفائه أو الوقاية منه. يجب استخدامه كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة متوازن.
Reviews
There are no reviews yet.