Sri Lankan Okra (Bandakka) – බණ්ඩක්කා – البامية السريلانكية – Fresh ( Sri Lanka ) (Copy) – no price . immage

🌿 Sri Lankan Okra (Bandakka) – බණ්ඩක්කා – البامية السريلانكية

English: Sri Lankan okra, locally known as “bandakka” or lady’s finger, is a slender, elongated green pod vegetable with a distinctive ridged exterior and mucilaginous interior texture. This warm-season flowering plant produces tender, edible seed pods that are harvested young for optimal flavor and texture. Bandakka has been cultivated in Sri Lanka for generations and is cherished in local cuisine for its mild, grassy flavor and unique texture. Rich in dietary fiber, vitamins, minerals, and beneficial plant compounds, okra provides exceptional nutritional benefits that support digestive health, blood sugar control, and overall wellness naturally.

Sinhala: ශ්‍රී ලංකික බණ්ඩක්කා, දේශීයව “බණ්ඩක්කා” හෝ ලේඩි ෆින්ගර් ලෙස හැඳින්වේ, සුවිශේෂී රැලි සහිත බාහිර සහ ශ්ලේෂ්මල අභ්‍යන්තර වයනයක් සහිත සිහින්, දිගටි කොළ කරල් එළවළුවකි. මෙම උණුසුම්-සමයේ මල් පිපෙන ශාකය ප්‍රශස්ත රසය සහ වයනය සඳහා තරුණ අවධියේදී අස්වනු නෙළන ලද මෘදු, ආහාරයට ගත හැකි බීජ කරල් නිපදවයි. බණ්ඩක්කා පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ ශ්‍රී ලංකාවේ වගා කර ඇති අතර එහි මෘදු, තණකොළ රසය සහ අද්විතීය වයනය සඳහා දේශීය ආහාර පිසීමේදී ප්‍රිය කරනු ලැබේ. ආහාර තන්තු, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග වලින් පොහොසත්, බණ්ඩක්කා ජීර්ණ සෞඛ්‍යය, රුධිර සීනි පාලනය සහ සමස්ත යහපැවැත්ම ස්වාභාවිකව සහාය දක්වන සුවිශේෂී පෝෂණ ප්‍රතිලාභ සපයයි.

Arabic: البامية السريلانكية، المعروفة محليًا باسم “بانداكا” أو إصبع السيدة، هي خضروات قرنية خضراء نحيلة وممدودة ذات سطح خارجي مضلع مميز وقوام داخلي مخاطي. ينتج هذا النبات المزهر في الموسم الدافئ قرونًا بذرية طرية صالحة للأكل يتم حصادها صغيرة للحصول على نكهة وقوام مثاليين. تمت زراعة البانداكا في سريلانكا لأجيال وتحظى بالتقدير في المطبخ المحلي لنكهتها العشبية الخفيفة وقوامها الفريد. غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة، توفر البامية فوائد غذائية استثنائية تدعم صحة الجهاز الهضمي والتحكم في نسبة السكر في الدم والصحة العامة بشكل طبيعي.

📊 Key Nutrients / ප්‍රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ / العناصر الغذائية الرئيسية

💚 Health Benefits / සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ / الفوائد الصحية

English: Sri Lankan okra (bandakka) is a beloved vegetable in local cuisine with numerous delicious preparations. The key to cooking okra is managing its natural mucilaginous texture, which can be reduced by cooking at high heat or adding acidic ingredients like tamarind or tomatoes. In Sri Lankan cooking, bandakka is most commonly prepared as “bandakka thel dala” (stir-fried okra with onions, chili, and spices), where the pods are sliced and quickly stir-fried to maintain crispness and minimize sliminess. It’s also prepared as “bandakka curry” (okra curry with coconut milk and spices), added to mixed vegetable curries, and included in “bandakka sambol” (spicy okra salad with scraped coconut). Popular preparations include deep-fried bandakka chips, tempura-style fried okra, and pickled okra. The vegetable can be grilled, roasted, steamed, or added to soups and stews. When preparing, wash thoroughly, pat dry, and trim the stem end without cutting into the pod to minimize mucilage release. Slice into rounds or keep whole for stuffing. Bandakka pairs beautifully with tomatoes, onions, garlic, curry leaves, turmeric, chili, tamarind, and traditional Sri Lankan spices. Young, tender pods (2-4 inches) are preferred for best texture and flavor. Avoid overcooking, which increases sliminess and reduces nutritional value. The mild flavor makes it versatile for both spicy curries and subtle stir-fries.

Arabic: البامية السريلانكية (بانداكا) خضروات محبوبة في المطبخ المحلي مع العديد من التحضيرات اللذيذة. مفتاح طهي البامية هو إدارة قوامها المخاطي الطبيعي، والذي يمكن تقليله بالطهي على حرارة عالية أو إضافة مكونات حمضية مثل التمر الهندي أو الطماطم. في الطبخ السريلانكي، يتم تحضير البانداكا بشكل شائع باسم “بانداكا ثيل دالا” (البامية المقلية مع البصل والفلفل الحار والتوابل)، حيث يتم تقطيع القرون وقليها بسرعة للحفاظ على القرمشة وتقليل اللزوجة. كما يتم تحضيرها باسم “كاري بانداكا” (كاري البامية مع حليب جوز الهند والتوابل)، وتضاف إلى كاري الخضروات المختلطة، وتدرج في “سامبول بانداكا” (سلطة بامية حارة مع جوز الهند المبشور). تشمل التحضيرات الشائعة رقائق بانداكا المقلية العميقة، والبامية المقلية على طريقة التمبورا، والبامية المخللة. يمكن شوي الخضار أو تحميصها أو طهيها على البخار أو إضافتها إلى الحساء واليخنات. عند التحضير، اغسل جيدًا وجفف بالتربيت وقص نهاية الساق دون القطع في القرن لتقليل إطلاق المخاط. قطّع إلى دوائر أو احتفظ بها كاملة للحشو. تتماشى البانداكا بشكل جميل مع الطماطم والبصل والثوم وأوراق الكاري والكركم والفلفل الحار والتمر الهندي والتوابل السريلانكية التقليدية. يفضل استخدام القرون الصغيرة الطرية (2-4 بوصات) للحصول على أفضل قوام ونكهة. تجنب الطهي الزائد، الذي يزيد من اللزوجة ويقلل من القيمة الغذائية. النكهة الخفيفة تجعلها متعددة الاستخدامات لكل من الكاري الحار والقلي السريع اللطيف.

⚠️ Disclaimer / වියාචනය / إخلاء المسؤولية

English: This product is a natural vegetable, and the information provided is for educational and informational purposes only. It is not intended as medical advice and cannot be used to diagnose, treat, cure, or prevent any disease. It should be used as part of a healthy diet and lifestyle.

Sinhala (සිංහල): මෙය ස්වාභාවික එළවළුවක් වන අතර, මෙහි සපයා ඇති තොරතුරු අධ්‍යාපනික සහ තොරතුරු ලබා දීමේ අරමුණු සඳහා පමණි. මෙය වෛද්‍ය උපදෙස් ලෙස අදහස් නොකෙරෙන අතර, කිසිදු රෝගයක් හඳුනා ගැනීමට, ප්‍රතිකාර කිරීමට, සුව කිරීමට හෝ වැළැක්වීමට භාවිතා කළ නොහැක. මෙය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ ජීවන රටාවක කොටසක් ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.

Arabic (العربية): هذا المنتج عبارة عن خضار طبيعي، والمعلومات المقدمة هي لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. لا يُقصد بها أن تكون نصيحة طبية، ولا يمكن استخدامها لتشخيص أي مرض أو علاجه أو شفائه أو الوقاية منه. يجب استخدامه كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة متوازن.